ANTIPASTI
PRIMI
BACCALARI
SECONDI
CONTORNI
CARNI
SALUMERIA
FORMAGGI
MOZZARELLA DI PAESTUM
DOLCI E SEMIFREDDI
... Album list
Tre cose bone (meglio se in due)
€9Fiore di zucca ripieno
Melanzana “ndorata e fritta”
Crocchettone di patate di montagna e pesto amalfitano
Parmigiana
€12Melanzane, pomodoro S.Marzano, fior di latte di Agerola, formaggio grana 24 mesi, olio.
Caciocavallo Irpino
€14Caciocavallo irpino alla griglia con funghi porcini
Carne e sale
€12Scamone di scottona marinato a freddo, sale rosa e spezie con scarola croccante, maionese no uovo e crema di San Marzano
La stracciata
€12Stracciata di bufala, scarola croccante, alici di cetara,pomodorino infornato e pane crusco
Prosciutto di Agnello
€12Prosciutto di agnello fatto da noi,misticanza, giardiniera croccante, maionese no uovo e salsa alla senape
La zucca d'estate
€15Ravioli di ricotta manteca, fiori di zucca, semi di zucca e caciocavallo podolico
Spaghettone alla nerano
€15Spaghettone alla nerano con zucchine e provolone del Monaco
Le nostre tagliatelle
€12Tagliatelle di nostra produzione, fave , baccala islandese e pane croccante
Spaghetto chiatto pane burro e alici
€15Spaghetto “chiatto” , tartufo estivo, nocciola di Avellino e ricotta salata di Montella
Gnocco largo avellinese
€15Gnocco largo fatto a mano al ragù rustico di tre carni, pecorino di grotta e basilico nocerino
Pertecaregna
€17Mussillo di baccalà islandese, aglio, olio evo, prezzemolo, peperone crusco e patate schiacciate
Guazzetto
€17Mussillo di baccalà islandese, pomodorino ciliegino, capperi e olive due colori
Baccalà arrostito
€17Mussillo di baccalà islandese cotto sulla pelle, insalata rinforzata e maionese no uovo.
Pollo ruspante allevato a terra
€18Pollo arrosto (mezzo pollo) a cottura lenta con spezie e patate rustiche
Salsiccia Avellinese
€15Salsiccia di nostra produzione cotta alla griglia, provola di Agerola, peperocnino del fiume, patate stick e polvere di peperone crusco
Petto di pollo battuto
€14Petto di pollo con sale aromatizzato, insalatina di campo e pomodorini
Pancia di maialino irpino
€15Pancia di maialino irpino, melanzana in doppia cottura, purè di sedano rapa al limone e ristretto di carne
Melanzane a funghetto
€8Melanzane, pomodorino ciliegino, cacioricotta e basilico nocerino
Friggitelli
€8Peperoncini del fiume ripassati e pomodorino ciliegino
Scarola ripassata
€8Scarola, alici, nocciole di Avellino , pinoli, uva passa e olive di Gaeta
Verdure grigliate
€9Peperoni, melanzane, zucchine e cipollotto cotto alla griglia (Grigliate al momento)
Bistecca o costata di “ROMAGNOLA”
€4,90 all'Etto pezzature da g900 a g1200Carni di bovino adulto nato, allevato e macellato in Italia
Bistecca marchigiana
€4,90all'Etto pezzature da g900 a g1200Carni di bovino adulto nato, allevato e macellato in Italia
Bistecca di chianina
€4,90all'Etto pezzature da g900 a g1200Bistecca di chianina
Misto alla brace
€39 Minimo 2 personeControfiletto, scottadito di agnello e salsiccia irpina, pure di patate e funghi con verdure grigliate
Tagliata Black Angus
€19Tagliata cotta alla brace, rucola, grana, pomodorino ciliegino confit e patatine stick.
Hamburger (gr250) di Chianina (dell'App. Centrale IGP) con Cipolla caramellata di Montoro
€16Hamburger di Chianina IGP, misticanza capricciosa, maionese senza uovo, ketchup di pomodoro San Marzano, caciocavallo podolico grigliato, patate contadine e cipolla caramellata
Hamburger (gr250) di Chianina (dell'App. Centrale IGP)
€16Hamburger di chianina IGP, misticanza capricciosa, maionese senza uovo, ketchup di pomodoro san Marzano, caciocavallo podolico e patate contadine
Selezione del Salumiere
€16 Meglio se in dueSelezioni di salumi (prosciutto crudo irpino, capocollo nostrano, pancetta arrotolata, soppressata salsiccia nostrana e mortadella Favola)
Bresaola, rucola e Grana
€15Bresaola di Fassona, Rucola, Grana di latteria
Selezione D'irpinia
€18 Meglio se in dueProdotti selezionati e ricercati del nostro territorio azienda Biancaniello
Carmasciando
€16Selezioni Carmasciando stagionatura mesi 2/4 - 5/8 - 9/14
Irpini in forma
€16 frutto di una ricerca sul territorioProvolone del monaco Caseificio Ruocco, caciocavallo di bruna Irpina Azienda Varallo e caciocavallo Irpino
Mozzarella di Bufala 250g mozzata a mano
Prosciutto di montagna, Peperoni grigliati, Pomodori semisecchi
Mozzarella di Bufala 250g mozzata a mano
Fresella, Acciughe di Sicilia, Insalata di pomodori, Origano, Basilico
Caprese
Mozzarella di Bufala da 250 gr, Pomodoro cuore di bue, Emulsione di pomodoro, Crostone di pane all’origano e basilico
BABA CLASSICO SAL DE RISO
babà inzuppato con bagna al limone della Costiera
CIGNO NERO SAL DE RISO
Semifreddo al cioccolato, torroncino e mascarpone, cremoso al cioccolato e cubetti di pan di Spagna
DELIZIA AL LIMONE SAL DE RISO
Pan di Spagna con crema pasticcera al succo di limone e ricoperto con una salsa profumata con bucce di “limoni Costa di Amalfi IGP”
DELIZIA AL PISTACCHIO SAL DE RISO
RICOTTA, PERE E CIOCCOLATO
€5La famosissima Ricotta e Pere in versione monoporzione con l’aggiunta di una nobile mousse al cioccolato fondente
DELIZIA AL LIMONE SAL DE RISO - GLUTEN FREE
€6Pan di Spagna con crema pasticcera al succo di limone e ricoperto con una salsa profumata con bucce di “limoni Costa di Amalfi IGP” - Senza Glutine
ANTIPASTI
PRIMI
BACCALARI
SECONDI
CONTORNI
CARNI
SALUMERIA
FORMAGGI
MOZZARELLA DI PAESTUM
DOLCI E SEMIFREDDI
... Album list
Patata Street Mode
€12Patata cotta al sale marino, guanciale irpino, friggitelli, pomodoro ciliegino, crema di provola d'Agerola e peperone crusco
Parmigiana
€10Melanzane, pomodoro S.Marzano, fior di latte di Agerola, formaggio grana 24 mesi, olio.
Caciocavallo Irpino
€14Caciocavallo irpino alla griglia con funghi porcini
Crudo irpino
€12Fichi del cilento, pecorino di Carmasciano e riduzione di Aglianico
Selezione di montanarine
€8Guanciale irpino Melanzane, pomodorino ciliegino e ricotta salata Pomodoro San Marzano e pecorino di Carmasciano
Ravioli e fiori
€12Ravioli di ricotta manteca, fiori di zucca, alici di cetara e pane croccante
Spaghetto chiatto
€14Spaghetto chiatto, guanciale irpino, pecorino di Carmasciano, crema di san marzano, riduzione di Aglianico e fichi del cilento
Tagliolino al tartufo
€14Tagliolino con tartufo estivo, nocciole irpine e cacioricotta
Nerano
€14Spaghetto con archetto pastificio Graziano, zucchine, provolone del monaco e menta selvatica
Gnocco largo avellinese
€12Gnocco largo fatto a mano al ragù di tre carni, pecorino di grotta e basilico nocerino
Pertecaregna
€16Mussillo di baccalà islandese, aglio, olio evo, prezzemolo, peperone crusco e patate schiacciate
Guazzetto
€16Mussillo di baccalà islandese, pomodorino ciliegino, capperi e olive due colori
Baccalà arrostito
€16Mussillo di baccalà islandese cotto sulla pelle, insalata rinforzata e maionese no uovo.
Pollo ruspante allevato a terra
€15Pollo arrosto (mezzo pollo) a cottura lenta con spezie e patate rustiche
Salsiccia Avellinese
€12Salsiccia di nostra produzione cotta alla brace, provola di Agerola, friggitelli e patate stick
Petto di pollo battuto
€12Petto di pollo con sale aromatizzato alle erbe, insalatina di campo
Stracotto di manzetta irpina
€16Copertina di spalla a lenta cottura, insalatina capricciosa, giardiniera croccante e salsa verde
Melanzane a funghetto
€6Melanzane, pomodorino ciliegino, cacioricotta e basilico nocerino
Friggitelli
€6Friggitelli e pomodorino ciliegino
Scarola ripassata
€6Scarola, alici, nocciole di Avellino , pinoli, uva passa e olive di Gaeta
Verdure grigliate
€9Pepero, melanzane, zucchine e cipollotto cotto alla griglia (Grigliate al momento)
Bistecca o costata di “ROMAGNOLA”
€5,50 all'Etto pezzature da g900 a g1200Carni di bovino adulto nato, allevato e macellato in Italia
Bistecca marchigiana
€4,50all'Etto pezzature da g900 a g1200Carni di bovino adulto nato, allevato e macellato in Italia
Bistecca di chianina
€5,50all'Etto pezzature da g900 a g1200Bistecca di chianina
Misto alla brace
€29 Minimo 2 personeControfiletto, scottadito di agnello e salsiccia irpina, pure di patate e funghi con verdure grigliate
Tagliata Black Angus
€18Tagliata cotta alla brace, rucola, grana, pomodorino ciliegino confit e patatine stick.
Hamburger (gr250) di Chianina (dell'App. Centrale IGP) con Cipolla caramellata di Montoro
€14Hamburger di Chianina IGP, misticanza capricciosa, maionese senza uovo, ketchup di pomodoro San Marzano, caciocavallo podolico grigliato, patate contadine e cipolla caramellata
Hamburger (gr250) di Chianina (dell'App. Centrale IGP)
€14Hamburger di chianina IGP, misticanza capricciosa, maionese senza uovo, ketchup di pomodoro san Marzano, caciocavallo podolico e patate contadine
Selezione del Salumiere
€14 Meglio se in dueSelezioni di salumi (prosciutto crudo irpino, capocollo nostrano, pancetta arrotolata, soppressata salsiccia nostrana e mortadella Favola)
Bresaola, rucola e Grana
€14Bresaola di Fassona, Rucola, Grana di latteria
Black Angus affumicato
€15 Meglio se i dueBlack Angus affumicato al legno di Faggio prodotto in Italia da allevamento naturale, servito con misticanza dell’orto, alici, pomodorino semisecco, maionese no uovo
Prosciutto cotto "Lo facciamo noi"
€14 Meglio se in dueProsciutto di maialino irpino prodotto senza conservanti e additivi con Insalata capricciosa e pomodoro cuore di bue
Selezione D'irpinia
€15 Meglio se in dueProdotti selezionati e ricercati del nostro territorio azienda Biancaniello
Carmasciando
€14Selezioni Carmasciando stagionatura mesi 2/4 - 5/8 - 9/14
Irpini in forma
€14 frutto di una ricerca sul territorioProvolone del monaco, caciocavallo pezzata rossa e caciocavallo podolico
Mozzarella di Bufala 250g mozzata a mano
Prosciutto di montagna, Peperoni grigliati, Pomodori semisecchi
Mozzarella di Bufala 250g mozzata a mano
Fresella, Acciughe di Sicilia, Insalata di pomodori, Origano, Basilico
Caprese
Mozzarella di Bufala da 250 gr, Pomodoro cuore di bue, Emulsione di pomodoro, Crostone di pane all’origano e basilico
BABA CLASSICO SAL DE RISO
babà inzuppato con bagna al limone della Costiera
CIGNO NERO SAL DE RISO
Semifreddo al cioccolato, torroncino e mascarpone, cremoso al cioccolato e cubetti di pan di Spagna
DELIZIA AL LIMONE SAL DE RISO
Pan di Spagna con crema pasticcera al succo di limone e ricoperto con una salsa profumata con bucce di “limoni Costa di Amalfi IGP”
DELIZIA AL PISTACCHIO SAL DE RISO
RICOTTA, PERE E CIOCCOLATO
€5La famosissima Ricotta e Pere in versione monoporzione con l’aggiunta di una nobile mousse al cioccolato fondente
DELIZIA AL LIMONE SAL DE RISO - GLUTEN FREE
€6Pan di Spagna con crema pasticcera al succo di limone e ricoperto con una salsa profumata con bucce di “limoni Costa di Amalfi IGP” - Senza Glutine
